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来源:本站
发布时间:2018-12-29

技术的具体介绍

鲜活一般的羊肉富有毫光,色红而平均,脂肪银白。如果发明肌肉色暗,切后尚有毫光,脂肪呈灰白色,则为次鲜肉。肌肉色暗,窘蹙毫光,脂肪呈黄绿色,则为变质肉,已不能食用。

鲜活羊肉外不雅观不雅观微干或表层有稍带古板的“皮膜”,鲜活的切口略带潮湿而无黏性。如果发明外不雅观不雅观古板或带黏性,新切面潮湿或有水迹,则为次鲜肉。外不雅观不雅观极度古板或潮湿而带黏性,肉的外不雅观不雅观或切口为灰白或浅绿色霉点,则表明此肉已变质,不能食用。

鲜活羊肉肉质慎密,富有弹性,用手指按压时,凹陷处即时答复再起。如果肉质坚实、弹性小,用手指按压涌现的凹陷处光复较慢,且不能完全答复再起者,则为次鲜肉。肉质坚实无弹力,用手指按压时,凹陷处不能答复再起,留有较着陈迹者,则为变质肉,不能食用。

鲜活羊肉